Blomster & bär

 Nu vankas det en utav min absoluta favorit högtid, snart är den här den ljuva midsommaren! En midsommar som kommer spenderas med familj och vänner, längtar. Och med midsommarens tillbehör som sätter extra prägel på stämningen är ju god mat och dom där otroligt goda gubbarna som man aldrig får nog utav ni vet vilka jag talar om.. JORDGUBBARNA såå goda och sååå mycket sommar i ett bär går inte att finna.  Jordgubbstårtan står alltid på mitt bord och i år fick det bli en klassisk jordgubbstårta med vaniljkräm och mixade jordgubbar med grädde som fyllningar sen toppade jag tårtan med grädde, jordgubbar och citronmeliss MUMS!

IMG_2058.jpg

Med tårta i magen så finns mängder med energi till lek och dans. Nu tar vi med oss grapefrukten, solen och citronerna och tar lite midsommarledigt för nu ska vi fira in sommaren på riktigt! Glad midsommar till er alla, varma kramar från oss!

IMG_2116.jpg

 

Uppfinnarens lucia

Snart knackar lucia på, och vi har fått de finaste lucia böckerna från Olika Förlag. Dessa plockar vi fram tillsammans med en mysig luciafrukost.

Böckerna Konrad lussar och Lysande,  Uppfinnar Johanna är båda två idérika och skrivna ur ett barns perspektiv, de uppfinns och skapas dräkter som gör succé på luciashowen. Konrad lussar är en bok för barn ålder ca 1-3 år och Lysande, Uppfinnar Johanna för barn ålder ca 3-6 år.

lucia-brandsforkids-linkoping

Såhär står det på baksidan, Konrad lussar: Imorgon är det lucia! Då får man klä ut sig. I lådan finns många saker. En luciakrona, tomteskägg och stjärnsvärd. Vad ska Konrad välja?

Lysande, Uppfinnar Johanna: Simsala blixt och dunder, jag har mina ljusa stunder! Uppfinnarjohanna vet precis vad hon ska klä ut sig till. Hon behöver en hårtork, mjöl och färg. Och ljusslingan från balkongen. Nu är det bara att sätta igång och uppfinna. Det måste bli den bästa showen någonsin.

bok-grot-saffran-linkoping-brandsforkids

Tips till luciafrukosten saffransgröt, som en vanlig havregrynsgröt fast med saffran i, toppa den med hackad mandel eller om du tycker om russin blanda den i gröten efter den kokat klart.

Psst, ni har väl inte missat att vi öppnar luckor varje morgon fram till julafton? Klicka in er på våran instagram och håll utkik vad luckorna har att erbjuda för varje dag.

 

Världens godaste kladdkaka

Det här är en kladdkaka som äts vid varje högtid i vår familj. Inte är det så konstigt för den är löjligt god.

20130501-211906.jpg

– 2 ägg
– 3 dl socker
– 1 tsk vaniljsocker
– 4 msk kakao
– 1 krm salt
– 1 1/2 dl mjöl
– 100 gr smör
160 grader i ca 30-40 min (30 vid varmluft)

Smält smöret i en kastrull.
Blanda alla torra ingredienser i en bunke.
Blanda ner äggen och det smälta smöret.
Smöra en rund form, ha ev även i ströbröd (så att den inte fastnar).
Ner med allt och in i ugnen. Jag har varmluftsugn så jag tar endast 30 min ibland mindre då jag älskar när den är superkladdig 😊
Servera med grädde eller vaniljglass.

//Cecilie

Recept på våfflor och ett tips så att de håller sig frasiga.

Idag är det våffeldagen, självklart måste den firas! Det är ju så gott!
Jag kommer nog ge barnen annan mat först och sen blir det en våffla till efterrätt. Här kommer mitt favoritrecept då de verkligen blir frasiga, precis som det ska vara.

Till ca 10-12 st

– 4dl vetemjöl (jag brukar använda dinkelmjöl)
– 3dl vatten
– 1krm salt
– 3msk smält smör
– 4dl vispgrädde

Vispa vetemjöl, vatten och salt till en jämn smet.
Vispa grädden hård, du ska kunna vända bunken upp-och-ner utan att det rinner ut, och blanda ner i smeten.
Hetta upp våffeljärnet och pensla på av det smälta smöret.

Ett tips som jag fick för ett tag sedan är att man ska lägga de färdiga våfflorna på ett bakgaller och inte direkt på en tallrik, om man inte äter de direkt förstås. Det håller de extra frasiga längre.
Sen serverar vi gärna med färska bär och en gnutta socker.
Mumsfillibabba!
//Cecilie

Chokladkladdkaka med nötkola

Måste bara tipsa er om den här kakan jag bakade i helgen. Fick hem medlemstidningen från Coop och fann detta recept som såg så gott ut att jag var tvungen att prova.
Jag vill varna för att den var otroligt god men väldigt mäktig 🙂

Originalreceptet är med jordnötter men jag bytte ut de till cashewnötter.

25830_117307
bild från coop.se

Ugn: 175º
35 minuter + 30 minuter att kallna

  • 3 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 3 msk kakao
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver
  • 100 g smör
  • 100 g hackad mörk choklad

Till formen:

  • 1 msk smör
  • 2 msk ströbröd

Topping:

  • 1,5 dl vispgrädde
  • 1,5 dl strösocker
  • 0,5 dl ljus sirap
  • 0,5 msk smör
  • 2 dl salta cashewnötter

Gör så här:
Smöra och bröa en springform, cirka 24 cm i diameter.

Vispa ägg och socker pösigt. Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål. Smält smör tillsammans med hackad choklad i en kastrull på svag värme under omrörning.

Blanda försiktigt ihop alla ingredienserna och häll i formen. Grädda i mitten av ugnen på 175° i cirka 20 minuter. Låt svalna i 30 minuter.

Topping:
Häll grädde, socker och sirap i en kastrull och låt koka ordentligt till 120°. Rör då och då. Ta bort från värmen och klicka ner smöret. Rör om ordentligt och vänd ner cashewnötterna.
Häll nötkolan över kakan och bred ut. Servera ljummen eller kall

MUMSFILLIBABBA!